中國(guó)的穗華 世界的穗華
全國(guó)統(tǒng)一 客服熱線:4008885638
廣東穗華機(jī)械設(shè)備有限公司
在線客服
產(chǎn)品櫥窗
信息資訊
在線視頻
網(wǎng)站信息欄

       

    ● 熱烈祝賀我司再次榮獲"守合同重信用企業(yè)"稱號(hào)!


  熱烈祝賀我司研究開發(fā)的“包子機(jī)”榮獲實(shí)用新型專利!

  祝賀我司設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝的福建省龍巖市“星輝食品廠”生產(chǎn)線圓滿投產(chǎn)!

  祝賀我司用戶——江蘇昆山李美江先生投資的“田園食品廠”月產(chǎn)銷量突破30噸!

  祝賀從我司新引進(jìn)榨油機(jī)設(shè)備的:湖南株洲羅先生(100型)、廣東陽春李先生(120型)、廣西百色陳先生(100型)、江西吉安吳先生(120型)、貴州銅仁林先生(80型)順利投產(chǎn),生意興。

  祝賀從我司新引進(jìn)河粉機(jī)設(shè)備的:四川劉先生(150型)、河南常先生(250型)、重慶陳先生(150型)、湖北趙小姐(250型)、云南孫先生(100型)產(chǎn)銷兩旺,財(cái)源廣進(jìn)!

  祝賀從我司新引進(jìn)設(shè)備的:山東郭先生、陜西鄧先生、安徽胡先生、湖南李小姐、河北伍先生、吉林盧先生、廣西何先生、福建彭先生順利投產(chǎn),生意興隆!

  祝賀我司成為廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)空港快運(yùn)公司、北京金沙苑餐飲連鎖公司、香港上海坊飲食集團(tuán)、深圳富士康科技集團(tuán)、東莞永利食品廠、福建西山文武學(xué)校、深圳市德富來進(jìn)出口公司、南京廣龍廚具工程公司、寧夏捷美豐友化工公司、廣州市第12人民醫(yī)院、湖南金健米業(yè)股份公司、天津市金利達(dá)集團(tuán)等機(jī)構(gòu)團(tuán)體、企事業(yè)單位的食品設(shè)備供應(yīng)商。

當(dāng)前位置:首頁 > 信息資訊> 交流平臺(tái)交流平臺(tái)

有多少人喜歡炒河粉的鮮香味道呢?

點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2021-12-6 11:17:16

上一條:喜歡吃河粉的人多嗎?
下一條:了解過腐竹加工制作流程嗎?

   聽說河粉的人多,吃過河粉的人更多,河粉在南方人的心里就是一個(gè)贊,美久流傳。  



  常言道“南粉北面”。米粉在南方就像面條在北方一樣,隨處可見。在眾多的米粉中,我喜好那一口河粉,又稱沙河粉,起源于廣東省廣州市的沙河鎮(zhèn)。


  與尋常米粉不同,這種河粉呈現(xiàn)出扁寬的長(zhǎng)條形,與大多數(shù)米粉一樣,河粉的原料也是稻米。將稻米磨成漿后再用河粉機(jī)蒸成薄粉皮,然后切成條帶狀便成了河粉。河粉色澤雪白,看上去略微有些透明。


  大部分南方城市的沿街食鋪都有河粉出售。河粉的烹飪方式亦無定式。我習(xí)慣于每日清晨到住所附近的一家早餐鋪點(diǎn)一碗河粉,煮粉阿姨隨手丟一把河粉入湯鍋,不到兩分鐘便可用笊籬撈出入碗,加一勺湯底、一勺辣子、一把蔥花,便可開吃。河粉入口韌而爽滑,口感細(xì)膩,鮮香無比。細(xì)細(xì)咀嚼,還能感受到稻米的清香。


  但要說河粉久負(fù)盛名的吃法,那無疑是粵菜中的干炒牛河了。所謂“牛河”,就是牛肉配河粉。干炒無需加水,亦不用勾芡,講究的是一個(gè)“快”字。將嫩牛肉炒至半熟起鍋備用,另起油鍋炒干蔬菜后下河粉、調(diào)料快炒,而后加入牛肉炒勻出鍋。干炒的河粉香味濃郁、重口,但不變的是河粉那韌滑而細(xì)膩的口感。


  炒河粉看似簡(jiǎn)單,要做好卻并不容易,甚至有人說,簡(jiǎn)單的炒河粉是檢驗(yàn)一個(gè)粵菜師傅水準(zhǔn)的試金石,師傅技術(shù)好不好,炒一盤河粉便知。炒河粉翻炒要迅速,調(diào)味與火候也必須掌握得恰到好處。重要的是,炒出來的河粉要“秀氣”十足。  


  所以,別看炒河粉價(jià)格實(shí)惠,可要炒得好還真不容易。我自己有時(shí)也動(dòng)手炒河粉,不過,對(duì)我這種業(yè)余選手來說,技巧倒是無從談起,配料隨心,雞蛋、火腿、白菜,全憑喜好。開炒后依次加入調(diào)料,再來個(gè)“顛勺”,味道只能隨緣。


  說來也奇怪,干炒牛河于粵菜中頗有名氣;洸讼騺碜⒅厥巢牡谋疚叮钥谖锻ǔ]^清淡,力求清中鮮、淡中美,而干炒牛河卻是出了名的香口,且由于是干炒出鍋,有時(shí)會(huì)略顯油膩,吃多了還上火。真可謂是一道獨(dú)特的粵菜。


  對(duì)于南方人來說,吃一口河粉就是享受美味,讓人贊不絕口,更令人回味無窮。


穗華機(jī)械—經(jīng)典品質(zhì)     穗華機(jī)械—響亮品牌     穗華機(jī)械—?jiǎng)?chuàng)造財(cái)富每一天
廣東穗華機(jī)械設(shè)備有限公司 總部:廣東廣州市白云龍歸街園夏牌坊大街33號(hào)龍騰工業(yè)區(qū)9棟101 郵政編碼:510445
聯(lián)系電話:020-86273386 E-mail:gdshjx123@163.com
Copyright   2009 All rights reserved. 粵ICP備06033415號(hào)-8 粵公網(wǎng)安備 44011102001376號(hào)