人工涼皮制作如何實(shí)現(xiàn)機(jī)械化加工？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-8-17 10:49:26
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涼皮是一種涼拌著吃、口感佳的面食小吃。調(diào)好的涼皮，皮子白里透亮、面筋因?yàn)槲结u油而泛黃、黃瓜絲現(xiàn)著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看。
冬天吃涼皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜。
人工涼皮制作如何實(shí)現(xiàn)機(jī)械化加工？自己動(dòng)手做放心涼皮，似乎有一點(diǎn)點(diǎn)麻煩，但機(jī)械做涼皮只需要一臺(tái)涼皮機(jī)就可以實(shí)現(xiàn)。
可以說(shuō)涼皮是貫穿我整個(gè)小時(shí)候的關(guān)于夏天的記憶了。
一放學(xué)，一伙同學(xué)就會(huì)沖到?jīng)銎�，看師傅抓一把涼皮，撒上綠豆芽面筋黃瓜絲花生碎，澆一勺芝麻醬，放點(diǎn)陳醋、生抽、香油、蒜水和油潑辣子。
吃一口到嘴里，說(shuō)是銷魂也不為過(guò)。長(zhǎng)大后，我很少在外面吃到特別好吃的涼皮。直到現(xiàn)在，我只愛(ài)自已做的，哪怕費(fèi)工夫也樂(lè)此不疲。畢竟一口好吃的涼皮，帶來(lái)的余韻就夠人幸福好多天。
天氣越來(lái)越熱，吃一口清爽可口、筋韌不斷的涼皮那是挺好的。但很多人都嫌在家制作涼皮不僅費(fèi)事兒，蒸出的涼皮還沒(méi)有筋道，容易開(kāi)裂。
涼皮韌勁十足的涼皮，手工制作簡(jiǎn)單易學(xué)，確實(shí)比買(mǎi)的還好吃放心。
自制涼皮烹飪方法
一、配料:
面粉1杯、玉米淀粉1杯、水1.5杯、玉米油（麻油）適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量、黃瓜一節(jié)、香醋適量、香蔥適量、辣椒油（根據(jù)喜好添加）適量
二、烹飪步驟:
1.用一次性紙杯量取面粉和玉米淀粉。
2.量取所用的水。
3.就粉和水混合，加入適量的鹽。
4.必須充分?jǐn)噭颍屆娣�、淀粉、鹽和水全部融合，看看是不是很細(xì)膩。
5.用一小碗，倒入適量的玉米油（喜歡麻油的，可以用麻油）
6.將鍋加入適量的水燒開(kāi)，選用平底的盆做涼皮，我用披薩盤(pán)，用刷子薄薄的刷一層油，倒入適量的面糊，晃平，放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火1-1.5分鐘左右。
7.涼皮鼓泡即可取出。
8.將披薩盤(pán)放入事先準(zhǔn)備好的冷水盆中晾涼。
9.順利的取出涼皮，剔透Q彈，在涼皮表面薄薄的刷一層油，依次做好所有的涼皮，疊放即可。
10.將涼皮折一下，然后切絲備用。
11.加入黃瓜絲，蠔油，香醋，香蔥等調(diào)味料。
13.拌勻即可食用。